Mover un control cambia a «Tu receta». Se fija mientras se prepara.
La idea: la AeroPress es inmersión con un poco de presión. Todo el café se infusiona junto con el agua y luego el émbolo empuja el líquido a través de un filtro de papel, que deja una taza limpia. Los campeones juegan sobre todo con la proporción, la temperatura y la dilución.
~ modeloRecetas: Recetas de podio del World AeroPress Championship (2008–2025), recopiladas por Saber sobre café; donde la receta no documenta un dato aparece «—». TDS y extracción son de un modelo simplificado para enseñar, no mediciones: la extracción sube con el tiempo y con molienda más fina hasta una meseta de ~18–24 %; TDS = extracción × dosis ÷ masa de la bebida; el café retiene ~2 g de agua por gramo; el prensado dura ~30 s. En recetas con bypass, el reparto entre agua de infusión y de dilución sale de la técnica documentada.