Mundial de AeroPress 2023 · Melbourne
Tay Wipvasutt: la receta que ganó el Mundial de AeroPress 2023
Tailandia.
- Dosis
- 18 g en total (16 g + 2 g)
- Agua en cámara
- 100 g
- Temperatura
- 89 °C
- Posición
- invertida
- Taza
- concentrado + agua
Dosis legal en 2026 regla
Equipo extra agua preparada con minerales
Ficha completa: molienda, filtro, agua y café
- Posición
- invertida
- Dosis
- 18 g en total (16 g + 2 g)
- Agua en la cámara
- 100 g
- Bypass
- sí, se diluye con agua aparte
- Temperatura
- 89 °C
- Molienda
- 1Zpresso ZP6, 65 clics
- Filtro
- 1 filtro de papel, enjuagado
- Agua
- Perfect Coffee Water al 81.5 %
- Café
- Kenia AB, Karindundu, Nyeri, lavado
Paso a paso
Reloj
0:00
El reloj pasa solo a los pasos que marcan un tiempo; los demás los avanzas tú con «Listo».
- Pon 16 g de café en la AeroPress y agrega agua caliente hasta 100 g.
- 0:30 A los 0:30, agita 5 segundos con un lado de un palillo chino. ⏱ 5 segundos
- 0:45 A los 0:45, agrega los otros 2 g de café.
- 0:55 A los 0:55, agita otros 5 segundos. ⏱ 5 segundos
- Sube el émbolo para sacar el aire y cierra la tapa.
- 1:35 Voltea con cuidado y, al 1:35, prensa durante unos 30 segundos: salen unos 75 g. ⏱ 30 segundos
- Haz bypass con agua a temperatura ambiente hasta 115 g.
- Completa con agua caliente hasta unos 155 g.
- Prueba y sirve.
¿La quieres ajustar? Revisa tu versión en el validador de reglas y calcula la proporción en la calculadora de receta.
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Fuente
- World AeroPress Championship. «WAC Winning Recipes». worldaeropresschampionship.com. Consultado el 17 de octubre de 2026.
Los gramos, grados y tiempos son los de la fuente; la redacción de los pasos en español es nuestra.