Mundial de AeroPress 2017 · Seúl
Paulina Miczka: la receta que ganó el Mundial de AeroPress 2017
Inglaterra.
- Dosis
- 35 g
- Agua en cámara
- 150 g
- Temperatura
- 84 °C
- Posición
- invertida
- Taza
- concentrado + agua
Dosis mayor al tope de 2026 regla
Ficha completa: molienda, filtro, agua y café
- Posición
- invertida
- Dosis
- 35 g
- Agua en la cámara
- 150 g
- Bypass
- sí, se diluye con agua aparte
- Temperatura
- 84 °C
- Molienda
- 8/10 (escala de la página: 1 = muy fino, 10 = muy grueso)
- Filtro
- Papel, mojado
- Agua
- 370 g en total
Paso a paso
Reloj
0:00
El reloj pasa solo a los pasos que marcan un tiempo; los demás los avanzas tú con «Listo».
- Pon los 35 g de café en la AeroPress.
- 0:00 De 0:00 a 0:15, agrega 150 g de agua.
- 0:15 De 0:15 a 0:35, agita sin parar.
- 0:35 A los 0:35, pon la tapa con el filtro mojado.
- 1:05 Al 1:05, voltea y empieza a prensar.
- 1:35 Al 1:35, deja de prensar: tienes 90 ml de concentrado a 4.5 % de TDS.
- Agrega de 160 a 200 g de agua caliente.
¿La quieres ajustar? Revisa tu versión en el validador de reglas y calcula la proporción en la calculadora de receta.
Guardar en tu bitácora
Se guarda solo en este navegador; el sitio nunca la recibe. Si borras los datos del navegador, se pierde.
Fuente
- World AeroPress Championship. «WAC Winning Recipes». worldaeropresschampionship.com. Consultado el 17 de octubre de 2026.
Los gramos, grados y tiempos son los de la fuente; la redacción de los pasos en español es nuestra.